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TIPS

スイートスターター(酸味を抑えたい時・リッチなパン生地に)
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スイートスターター(酸味を抑えたい時・リッチなパン生地に)

ByCoto 2025年6月24日2025年6月27日

ホワイトスターターを使ったパンは酸味があるというイメージがありますが、酸味をなるべく抑えたい場合やブリオッシュ…

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長距離旅行で種を持ち運ぶ方法
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長距離旅行で種を持ち運ぶ方法

ByCoto 2025年6月18日2025年6月27日

大事に育ててきたパン種。引っ越しや長期旅行をしなければならないとなった時に、このパン種も一緒に連れていけないか…

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