スイートスターター（酸味を抑えたい時・リッチなパン生地に）
ホワイトスターターを使ったパンは酸味があるというイメージがありますが、酸味をなるべく抑えたい場合やブリオッシュ…
長距離旅行で種を持ち運ぶ方法
大事に育ててきたパン種。引っ越しや長期旅行をしなければならないとなった時に、このパン種も一緒に連れていけないか…
サワードウクラッカー
余り種が大量に発生しても怖くない！ザクザク食感がたまらないサワードウクラッカーレシピができました。 このクラッ…
Wチョコと胡桃のマーブルリュスティック
しっとりもちっとした生地に、甘すぎず、カカオとローストした胡桃がほんわり香る大人のパン。チョコが溶けてしみしみ…
ココナッツ酵母グラノーラ
余ったスターターとオートミールの消費にもってこい！な酵母グラノーラ。 焼けば３～４週間は日持ちする上に、冷凍保…
キャラウェイシードと胡麻のライ麦サワードウブレッド
ドイツや北欧のパンでよく使われるセリ科の果実、キャラウェイシード。 鼻を抜ける爽やかさと口に広がる甘味を持った…
オートミールクッキークラッカー
ザクザク注意報！ザクザクボリボリがとまらない、シードたっぷりのオートミールクッキークラッカー。 オートミールク…
ミックスシードのサワードウブレッド
ザクっと香ばしいクラムに、もっちりうるるんとしたクラム。そんなパンが好きな方はきっとこのパンを気に入るでしょう…
全粒粉50％のシナモンレーズンローフ
冷蔵庫に保管していたスターターをそのまま使って気楽にできるシナモンレーズンローフ。 お食事やおやつとしてはもち…
もちもちポテトブレッド
じゃがいもの水分でもっちり柔らか、パリパリクラストも楽しめる大好きなポテトブレッド。 ハーブやガーリックはお好…